乎萝卜丁
乎萝卜丁的乎,是我们这里的土话。意思是炖,但是,只用在这道菜名上。我也不知为什么。我们这一般只要到冬天,家家户户都要做这道菜,这道菜起先做是很麻烦,但是,好处是,做的时候要多做,的做个三五天吃的,每天吃饭的时候一热,就能吃了,而且热的次数越多越好吃。这是懒人居家必备的好菜!
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步骤1/7
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萝卜,最好是这种萝卜。砌丁。
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步骤2/7
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五花肉,砌丁。
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步骤3/7
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那个山药豆和花生米和豆子忘拍照了。山药豆洗净黄豆提前用纯净水泡开,大约泡3小时吧。花生米用纯净水泡开,大约3小时吧。
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步骤4/7
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锅放油,多些。趁油刚热些放花椒,然后,葱,姜,蒜,爆出葱香味后放五花肉。炒到肉色变熟时,放萝卜丁,在翻炒。加料酒少许,生抽少许,放豆瓣酱2勺。在翻炒一分钟后,加水(根据自己吃的量加水)然后放山药豆,花生米,豆子。盖上锅盖,大火烧开后,改小火闷30分钟。中间要搅拌。
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步骤5/7
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30分钟后
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步骤6/7
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30分钟后改大火收汁,最后如果感觉不咸,可放些盐。
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最后一步
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大功告成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-10
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