萝卜炖肉
时常记起小时候外婆家的一碗萝卜炖肉，肥肥的带皮五花肉酥烂丰腴，萝卜多汁带着一丝甜，尤其是那菜底的汤，拌上热腾腾的米饭，香的我们大口大口的往嘴里送饭都忘记吃那做主角的炖肉块。
-
步骤1/6
点击查看大图
五花肉切厚块，冷水浸泡2个小时，这样可以去除血水，省了焯水的步骤。锅里放油，炒五花肉，炒到断生。
-
步骤2/6
点击查看大图
倒入水，酱油，少许冰糖，煮开后盖盖低火闷炖1个小时。
-
步骤3/6
点击查看大图
因为这是一道汤菜，为了让汤汁拌饭时不要有太多的油，所以炖好肉后花花用沥油的勺子将汤里的油舀了出来。
-
步骤4/6
点击查看大图
放入切成如肉一般厚度的萝卜块，再倒入少许老抽，生抽，盐调味，中高火继续炖20分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
看汤汁的量，如果太多就开盖大火炖，炖到汤汁浓郁，萝卜熟为止，味精调味。
-
最后一步
点击查看大图
吃时配上一碗不要太软烂的米饭，汤汁浇上去时，米饭就会散开来，粒粒分明的泡在汤里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-16
萝卜炖肉的相关分类
萝卜炖肉的相关推荐
-
#花式炖煮不停歇#炒鸡下饭的萝卜炖肉
116926人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
91169661人看过 -
可乐鸡翅年糕，新年菜肴
87507人看过 -
家常菜系之鱼香菜花
5959400人看过 -
猪肉白菜炖粉条
1240523人看过 -
丝瓜蛋汤（宝宝最爱）
5670296人看过 -
下饭菜--肉末烧豆腐
13662273人看过 -
鲜香下饭【红烧鸡块】#餐桌上的春日限定#
3845454人看过 -
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢
13668914人看过 -
七福大馄饨～附详细做法
1594093人看过 -
冬瓜肉丸汤
19052089人看过 -
酸辣土豆丝
17144510人看过
