芝麻烧饼
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步骤1/8
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将面粉、耐高糖酵母、盐、糖、水混合后揉10分钟呈光滑面团,盖上盖子室温下发酵20分钟
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步骤2/8
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这段时间制作芝麻酱,将芝麻酱、盐、香油、五香粉和黑胡椒粉混合拌匀,注意麻酱要向一个方向搅拌,如果感觉麻酱较稀可加入少量香油稀释
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步骤3/8
面团发酵好之后案板上撒手粉,擀成大的薄面皮,抹上芝麻酱
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步骤4/8
从面皮的一端卷起,卷的次数越多烧饼的层就越多
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步骤5/8
卷到头之后将收口捏紧,均匀切成6份
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步骤6/8
切好的面团将两端的芝麻酱捏紧,放在案板上发酵15分钟
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步骤7/8
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发酵好的面团用手按瘪成圆形状即可
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最后一步
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在上面刷上一层蜂蜜水,蘸满芝麻,放入烤箱中,150度烤制25分钟即可
如果吃不习惯黑胡椒味道的话可以不加黑胡椒粉,注意黑胡椒粉一定要少加,加多了会很辣,影响味道了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-09
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