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多味蛋挞的做法

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多味蛋挞

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闲来无事，将蛋挞作为下午茶最好不过了。用了现成的挞皮，只要调制一些蛋挞液就行了，坐在一边等上一会儿，香喷喷的蛋挞就出炉啦~~ 这次是因为之前用了几个蛋白，只剩下了蛋黄，所以调制挞液的时候就把蛋黄全都加进去了，口感也不错呢~ 而且在这些蛋挞中分别放了不同口味的奶酪和蔓越莓来稍作调整，做一次就能吃到几种不同的口味呢~ 材料：蛋挞皮12个蛋挞液：牛奶90g，淡奶油130g，细砂糖20g，蛋黄3个

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

食材清单

蛋挞皮 12个、牛奶 90g 、淡奶油 130g 、细砂糖 20g 、蛋黄 3个、棒棒糖奶酪 1个、酒渍蔓越莓适量

烹饪步骤

1/19 点击查看大图
将牛奶和糖倒入小盆中
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搅拌均匀
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加入淡奶油
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搅拌均匀
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倒入蛋黄
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搅拌均匀
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将搅匀的蛋挞液过筛
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过筛两次
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将蛋挞皮放在烤盘中摆好
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依次倒入蛋挞液，约8分满
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送入预热好的烤箱中下层，220度15分钟
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取一个儿童棒棒糖奶酪备用
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蛋挞暂时出炉
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分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪块
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送入烤箱中上层，继续烘烤5分钟
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出炉即可食用
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成品图
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成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1. 调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻； 2. 烤制的时候先放下层后放上层，这样能保证蛋挞底部充分受热起酥；

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发布于 2015-02-08

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