照烧排骨饭
得到了豆果菁选酱油试用,做了这道照烧排骨,搭配米饭一起吃,简直是超级的美味。这款酱油无论从上色和味道上,效果都是很棒的。让这道照烧的排骨饭增香增色,风味独特。
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步骤1/11
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排骨切成小块洗净
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步骤2/11
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烧一锅开水把排骨段焯烫下,捞出控净水
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步骤3/11
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锅内放入油烧至170度左右,放入焯烫好的排骨炸制成金黄色,捞出控油备用
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步骤4/11
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锅底留少许油,放入白糖炒成微红色
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步骤5/11
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加入酱油和白酒
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步骤6/11
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加入甜面酱
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步骤7/11
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放入排骨
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步骤8/11
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加入淹没一半的水烧开后
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步骤9/11
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再加入水完全淹没排骨
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步骤10/11
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大火烧开后转小火,烧到锅底还有适量汤汁关火
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最后一步
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撒少许白芝麻,一碗米饭和排骨摆盘,米饭上再淋适当酱汁美味的照烧排骨饭就完成了~
1、炒糖介意省略,用蜂蜜代替不必炒制和水一同放入即可
2、炸制排骨是为了锁住肉汁还有加速排骨熟成的步骤,不喜欢油炸的可以省略,多加些水烧制排骨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-08
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