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照烧排骨饭#菁选酱油试用之#(10/11)
排骨切成小块洗净
烧一锅开水把排骨段焯烫下,捞出控净水
锅内放入油烧至170度左右,放入焯烫好的排骨炸制成金黄色,捞出控油备用
锅底留少许油,放入白糖炒成微红色
加入酱油和白酒
加入甜面酱
放入排骨
加入淹没一半的水烧开后
再加入水完全淹没排骨
大火烧开后转小火,烧到锅底还有适量汤汁关火
撒少许白芝麻,一碗米饭和排骨摆盘,米饭上再淋适当酱汁美味的照烧排骨饭就完成了~