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大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法

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大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜

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这道菜虽貌不惊人，却有着独特的美味，用牛肉粉煮过后的冬瓜细嫩爽口，香辣酣畅！喜欢川味的同学不妨试试！

食材清单加入采购清单

冬瓜 400克

、

大喜大牛肉粉 5克

、

盐 4克

、

豆豉 10克

、

红油豆瓣酱 20克

、

水淀粉 20克

、

高汤 150克

、

花椒粉 1克

、

姜末，蒜末各5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冬瓜去皮去瓤，洗净切成3厘米见方的块~
步骤2/5 点击查看大图
姜蒜切末，豆豉和红油豆瓣酱用勺子撵碎~
步骤3/5 点击查看大图
锅烧开水，加盐，放入冬瓜焯水3分钟，捞出备用~
步骤4/5 点击查看大图
锅置小火上，加油烧至三成热，放入姜蒜末煸数秒，放入豆豉和红油豆瓣和花椒粉，炒香至油色红亮，加入高汤，冬瓜和大喜大牛肉粉，改用大火烧3—5分钟左右~
最后一步点击查看大图
因为豆豉和豆瓣酱有咸味，所以没有放盐，根据自己口味试下咸淡，用水淀粉勾芡，使汁浓油亮~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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