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橙记·宫爆鸡丁的做法

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橙记·宫爆鸡丁

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参考了豆果上的菜谱，自己稍作改动，做完的效果非常好，本橙因为工作关系回家较晚，所以我个人总结的橙记菜谱系列非常适合上班族，既省事又好吃，欢迎大家关注！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 200g

、

青椒 2个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

干辣椒若干

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

盐一小勺

、

炸花生米 1把

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.鸡胸（大胸小胸鸡腿肉均可，小胸要注意剔除肉筋）切丁，用料酒和半个鸡蛋清腌上，备用，剩下的鸡蛋可以做汤；
步骤2/4
2.将黄瓜、青椒、胡萝卜洗好切丁；
步骤3/4
3.油热后将各种菜丁煸一下，一锅出即可，盛出备用；
最后一步
4.再次倒油，油要热，放入鸡丁煸炒，待鸡丁熟后放入豆瓣酱翻炒，依次再放入干辣椒、煸好的菜丁、炸花生米，按口味放一些白糖，临出锅时放一小勺盐。

小贴士

郫县豆瓣酱堪称自制川菜秘诀，炸花生米可以在市场买现成的，如果自己能做当然最好了，这道菜我买菜用了十分钟，洗菜到出锅用了不到半小时，六点下班，七点吃饭，简单又下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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