日式炭烧鸡腿肉
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日式炭烧鸡腿肉(鳥もも焼き)，边腿两只，去骨上海盐、黑胡椒、酒腌制，平底锅两滴油，中火煎鸡皮侧，在上面盖上铝箔，用盛满水的锅子压住煎2分钟，逼出油并至皮脆，翻面2分钟煎熟，出锅后冷却1分钟(否则肉汁跑掉)，切开装盘，配柠檬汁大葱丝，沾烧肉汁
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡边腿
300g
烹饪步骤
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步骤1/5
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鸡腿肉去骨腌制
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步骤2/5
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平底锅一点油，中火鸡皮侧煎，上面盖张铝箔，拿盛满水的小锅压住，至皮脆出油
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步骤3/5
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2分钟后翻面再煎2分钟
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步骤4/5
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出锅后凉一会儿切开装盘
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最后一步
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完成！
小贴士
吃的时候大葱卷着鸡肉沾烧肉汁，配合米饭，味道相当好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-07
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