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懒人版酥鲫鱼—捷赛年夜饭

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林大锅的无烟小炒JS

鱼肉本身就很细嫩，经过长时间的烹制之后，骨酥肉嫩，再加上充分“化”开的肥肉，使得鱼肉中多了三分香味，成品味道鲜香醇厚，口感酥嫩，鲜香十足。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鲫鱼 1000克
、
肥肉 200克
、
老白菜帮 6片
、
葱 4段
、
姜 4片
、
大蒜 5瓣
、
白糖 30克
、
盐 16克
、
油 100毫升
、
干辣椒 10个
、
八角 4粒
、
花椒 10粒
、
小茴香 5克
、
桂皮 5克
、
丁香 2粒
、
酱油 20毫升
、
醋 200毫升
、
料酒 30毫升
、
水量 1200毫升
烹饪步骤
小贴士

1.入锅时注意食材放入的顺序，以防巴锅； 2.这道菜也可以冷食。热食骨酥肉嫩，冷食口味更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

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