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蒜苔焖五花肉(懒人版)的做法

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蒜苔焖五花肉(懒人版)

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咱家常买五花肉吃，切片挺费时的，想要接宝贝放学能很快吃上热饭菜，我常常煮饭时把肉上锅蒸，做半成品菜，接宝贝到家后再加工成成品，既节省时间又省煤气。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

蒜苔八根至十根左右

、

姜少许

、

生抽.老抽.蚝油.盐.酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉洗净，切约1.5cmX1.5cm左右的长条。
步骤2/13 点击查看大图
水烧开，五花肉焯水，断血水后把水倒出，五花肉留锅里。
步骤3/13 点击查看大图
锅里放入生抽.老抽.盐.酒.蚝油.姜各适量。
步骤4/13 点击查看大图
开火，用锅铲翻炒五花肉收干汁。
步骤5/13 点击查看大图
煮饭时，在电饭锅里架蒸架，用一个能装下五花肉的且又能放进电饭锅里的容器装五花肉入锅蒸。
步骤6/13 点击查看大图
盖上锅盖，按下煮饭键煮饭，饭煮好五花肉也煮好了。<我用的是电压力锅，如果是普通的电饭锅，饭煮好后五花肉可用炒锅再焖一会儿，让五花肉更软些>
步骤7/13 点击查看大图
蒜苔洗净，老的部位可以剥去皮，折断扔掉怪可惜的，蒜苔一斤挺贵的。
步骤8/13 点击查看大图
蒜苔用刀切约4~5cm长的小段。
步骤9/13 点击查看大图
之前收干汁的五花肉蒸熟后会有汤汁，出锅时可以偿吃看味道够味与否，<若味淡了，可回锅加少许盐翻炒一下> 味道合适时，把汤汁倒入炒锅里。
步骤10/13 点击查看大图
用五花肉汤汁炒蒜苔，汁过少可加少许水，加适量盐调味。
步骤11/13 点击查看大图
蒜苔可盖锅盖小焖一会儿。
步骤12/13 点击查看大图
待蒜苔七分熟时放入五花肉一起翻炒略出油出锅。
最后一步点击查看大图
蒜苔炒五花肉装碟上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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