过年讨巧菜—牛肉变变变之辣拌牛腱
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炖好的牛腱子,直接切片,将调料拌匀再撒上葱花香菜,几分钟菜便上桌,方便得不行不行的。 蘸料的配方是我跟一位资深大厨学来的,好吃得不行不行的!
营养分析
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11克
4克
43克
161
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
炖好的牛腱子
400g
、
香葱
2根
、
香菜
1小把
、
大蒜
3-4瓣
、
蚝油
15ml
、
生抽
30ml
、
白砂糖
30g
、
辣椒油
5ml
、
米醋
15ml
、
花椒面
3g
、
香油
5ml
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
牛腱子切片,香葱和香菜切小段,大蒜切成蒜末。
-
步骤2/3
点击查看大图
将除香葱和香菜之外所有的调料,混合均匀。
-
最后一步
点击查看大图
浇在切好的牛腱子上即可,表面再撒上香葱和香菜末。
小贴士
耀婕的贴心提示:
1. 辣椒油用自己炸的更香。
2. 如果有时间,将花椒和麻椒混合焙干再碾成双椒面,味道会更丰富。
3. 蘸料可以直接与牛腱混合拌匀,也可以放在一边蘸食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-31
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