红豆年糕汤

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30–60分钟 | 切墩(初级)

红豆 250g

、

陈皮 1/4片

、

冰糖适量

、

年糕 20g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
水煮开，加入洗净的红豆和陈皮
步骤2/3 点击查看大图
中火煮45分钟，加入年糕
最后一步
再煮10分钟，依个人的口味，加入适量的冰糖，煮化既可

小贴士

而根据现代营养分析，红豆的维生素b1含量丰富，除了能防止疲劳物质沈淀在肌肉里、预防脚气病外，也能使醣分更容易分解燃烧。所以，红豆也具有预防肥胖的效果，《食性本草》就说：「久食瘦人。」而后附的红豆鲤鱼汤，就是一道着名的瘦身佳肴。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善，或是一般女性经期时不适症状的纾解，时常喝一碗热呼呼的红豆汤，都能发挥调经通乳的功效。

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发布于 2015-01-28

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