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简易但不简单汉堡的做法

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简易但不简单汉堡

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突然想吃汉堡，可是有孕在身，又怕不干净，又懒得动（这是主要原因），只能在家自己动手丰衣足食了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅 10个

、

高筋面粉 350g

、

酵母 3.5g

、

盐 3.5g

、

糖 15g

、

牛奶 168g

、

黄油 15g

、

腌鸡翅的调料包适量

、

鸡蛋 50g

烹饪步骤

步骤1/7
将面粉、糖、盐、酵母，牛奶混合，进行揉面，如果天气冷，可适当加热牛奶，等降到和体温差不多融化酵母，再一起加到面粉里，揉面至光滑面团，加软化的黄油，继续揉搓，至可以拉出薄片（就是一般吐司的第一步），进行发酵。如果室温低，可以放烤箱发酵，发的时候用保鲜膜覆盖盆口。
步骤2/7 点击查看大图
待发酵至原面团2倍大小，按下去面团不回弹，就可以排气，分5-6个小面团，揉成圆饼状，继续覆盖保鲜膜发酵。
步骤3/7 点击查看大图
待发酵至汉堡包的大小，表皮涂抹一层蛋液，撒点芝麻，就可以烤箱170-180度，烤15-20分钟，期间最好根据各自烤箱自己衡量，烤太久容易硬。
步骤4/7 点击查看大图
烤好的面包是这个样子的！是不是很诱人？
步骤5/7 点击查看大图
在此过程中可以准备鸡翅剔骨，也可以是鸡腿，家里没有鸡腿，只能费劲用鸡翅了，剔好骨头进行研制。
步骤6/7
腌20分钟左右，用小火煎5分钟左右，先煎带皮的部分，这样可以出油。减少油分摄入，鸡肉来回煎几分钟就熟了。
最后一步点击查看大图
取出烤好的面包，待冷却一些后，对半切开，加上芝士片、煎好的鸡肉、沙拉酱、蔬菜即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-26

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