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萌小熊面包的做法

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萌小熊面包

浏览 5.3万 · 收藏 877 · 学做 23

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这款面包基础方子来自爱和自由。将简单的面包做成萌萌的小动物造型，孩子更喜欢！我用的是超市买来的蛋白质含量在12.2%的粉，还可以，用机器揉面可以出手膜。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

细白砂糖 38g

、

全蛋液 38g

、

盐 2g

、

牛奶 120g

、

黄油 25g

、

酵母 3g

、

红豆沙适量

、

融化的巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需材料。
步骤2/9 点击查看大图
除黄油外的原料放进面包机，揉至起面筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
步骤3/9 点击查看大图
揉至扩展阶段的面团放盆中，盖上保鲜膜，放温暖地方进行基础发酵。
步骤4/9 点击查看大图
基础发酵好的面团。
步骤5/9 点击查看大图
将面团取出，排气，分割9个40g和16个7g的面团，滚圆后松弛15分钟。
步骤6/9 点击查看大图
松弛好的面团，取大面团，擀成圆形，翻面后放入大约15g的红豆沙包裹，收好口，滚圆，放在烤盘上。
步骤7/9 点击查看大图
然后取两个小面团排气，滚圆后放在大面团上做耳朵。将整形好的面团放在温暖湿润处进行二次发酵。
步骤8/9 点击查看大图
面团发酵到大约两倍大，发酵结束，烤箱预热180度，表面刷蛋液，中层，15到20分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的面包晾凉后用融化的巧克力装饰。

小贴士

提示： 1、所包馅料可以自己选择。 2、巧克力装在裱花袋里，放入热水中融化后，将裱花袋剪开小口，就可以画了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

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