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超有食欲，彩虹奶酪蛋糕的做法

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超有食欲，彩虹奶酪蛋糕

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喜欢它，是因为漂亮，好看的食物就是有欲望

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 125g

、

低筋面粉 33g

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 45g

、

柠檬汁（打发蛋白用）少许

、

酸奶 75g

、

奶油 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
奶酪软化加入酸奶，和动物淡奶油，然后搅拌均匀，顺滑状
步骤2/13 点击查看大图
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放在无油无水的盆中待用。分三次加入蛋黄液，使劲搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀的液体均匀，顺滑。然后晒入低筋面粉
步骤4/13 点击查看大图
将面粉搅拌均匀后放一边备用
步骤5/13 点击查看大图
在蛋清液里加入四滴柠檬液，然后用打蛋器打发蛋清。
步骤6/13 点击查看大图
粗泡时加入第一次细砂糖，打发到起细纹时加入第二次，打发到纹路清晰时加入第三次细砂糖。
步骤7/13 点击查看大图
一直打发到，拿起打蛋器的时候，下面是起小尖不倒时就好了，这个就是硬性打发。
步骤8/13 点击查看大图
分三次加入蛋白，还是上下翻转的方式，直到完全融合不见白色的蛋液。
步骤9/13 点击查看大图
将搅拌均匀的，分成大小四份，分别加入你需要的颜色哈。
步骤10/13 点击查看大图
把液体从中间开始淋入盘中
步骤11/13 点击查看大图
因为我用的是脱模模具，所以用锡箔纸包裹起来。上面也盖上锡箔纸哟，以免上色成黄色了
步骤12/13 点击查看大图
烤盘中放上水，再把模具放自己，放入预热165度的烤箱中，设置60分钟，就好了。如果用手轻压觉得有液体感就再烤10分钟。
最后一步点击查看大图
出炉了放冰箱冷冻四小时，就可以吃咯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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