酱香红酒焖牛肉
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母亲喜爱牛肉，想了好久。特意为老妈做的！因为我不知道还能为她做几次菜。希望一直这样为她做她喜爱的菜…
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
姜 葱 八角 桂皮 干花椒 甜面酱 料酒 红酒 鸡精 味精 盐 白萝卜1000g
1300g
烹饪步骤
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步骤1/4
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牛肉用清水泡两个小时，去净血水后牛肉冷水下锅，放一块生姜，将水烧开后捞起牛肉洗净。
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步骤2/4
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沥干水份后放甜面酱，鸡精，料酒少许码匀待用。
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步骤3/4
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锅里放菜籽油油200克，烧热下码好的牛肉，待水份接近煸干，放姜片20克，大葱段半根，八角2个，花椒20粒，桂皮一小块，翻炒出香后放料酒15克，然后加热水，放鸡精，盐，红酒30克。
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最后一步
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待牛肉耙软后放汆过水的白萝卜，30分钟后就可以装盘开吃喽。
小贴士
我是用砂锅炖先大火炖30分钟，后用中火炖120分钟，然后改用小火再焖120分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-21
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