绿茶氽腰片
做这道菜，讲究的是刀工，把猪腰切得越薄越好，还有葱姜辣椒都要切细丝，猪腰片经过茶叶水煮熟后有股茶香味。
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步骤1/9
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这是食材，来张合影，我选用的茶叶是我们福建安溪产的铁观音，茶香扑鼻。
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步骤2/9
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先切三丝，姜葱辣椒，切成细丝。用水泡着。葱丝切得越细卷得越好看！
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步骤3/9
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猪腰对半片开，把里面把色和红色的物质剔除干净。
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步骤4/9
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然后刀斜着片，片得越薄越好。
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步骤5/9
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茶叶提前在开水里泡。
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步骤6/9
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茶叶水过滤倒入锅中烧开，把猪腰片倒入锅中煮熟，直到没有血水出来。
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步骤7/9
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绿豆芽在开水中捞熟，水中加入油盐鸡精。捞出后摆盘。
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步骤8/9
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把煮熟的猪腰片放在绿豆芽的上面，铺上三丝，把茶叶倒扣在中间。倒入蒸鱼鼓油，淋上热油。
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最后一步
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最后把泡杯打开，让茶叶在中间立起来。就可以品尝了，咬下去有茶香味十足的腰片，嫩嫩的。很香哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-17
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