零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾
“这道蒜茸粉丝蒸虾,做法简单,味道鲜美,粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上,绝对是一道倍儿有面子的宴客菜,即使新手主妇也能顺利完成哦”
1克
12克
6克
77
千卡
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步骤1/11
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粉丝用清水泡软。
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步骤2/11
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虾去头去虾线。
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步骤3/11
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将虾沿背部剖开。
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步骤4/11
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用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀,不要把虾肉切断。(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)
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步骤5/11
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将泡好的粉丝剪成两段,平铺在盘中。
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步骤6/11
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将剖好的虾摆好造型。
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步骤7/11
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将蒜和青椒红椒切末。
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步骤8/11
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锅内放油烧至6成热,下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末,用余温爆香。
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步骤9/11
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在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水,咸度不够可以加盐。
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步骤10/11
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将蒜茸料汁浇在虾上,锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。(由于虾是剖开的容易熟,所以蒸的时间不要过长)
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最后一步
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开吃~
这道菜我喜欢将虾剖开来做,这样蒜的香气能更好地融入虾中,粉丝也能吸收到更多虾的汤汁,必须要注意的就是蒸制的时间,蒸的时间过长,虾肉就会变硬了,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-16
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