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橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之---烂糊肉丝的做法 点击查看大图

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之---烂糊肉丝

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香儿厨房

重温经典的上海本帮菜烂糊肉丝，这次用了橄榄油，味道更加清香美味，烂糊肉丝是用白菜，猪肉丝和黑木耳一起烹饪而成，所谓的烂糊就是把食材煮的熟软，入口非常的鲜美。
食材清单 加入采购清单
白菜 550克
、
猪后腿肉 150克
、
黑木耳 10朵
、
橄榄油 50毫升
、
盐 4克
、
料酒 15毫升
、
生粉 一汤匙
、
鸡精 3克
、
生姜片 4片
、
小葱 2根
烹饪步骤
小贴士

1.猪肉丝先腌制再过油滑炒变色已经是8分熟了最后加入能保持鲜嫩的口感。 2.白菜水分较多，先洗净再切丝能减少水分，烹饪途中也无需加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-16

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