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麻辣鱼的做法

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麻辣鱼

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今天老婆要吃鱼！我给亲手做了一次！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼

、

花椒

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

郫县豆瓣酱

、

黄豆芽

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1：首先鱼开膛破肚洗净。
步骤2/7 点击查看大图
2：鱼儿的肉与骨分开，这需要一定的基本功！
步骤3/7 点击查看大图
然后开始做片鱼片！小心手哦！要有一定的经验！
步骤4/7 点击查看大图
准备好配料，鱼片用盐，鸡精，葱，姜，蛋清，腌制15分钟！
步骤5/7 点击查看大图
依次放入，豆瓣酱，葱，姜，蒜，炒香！
步骤6/7 点击查看大图
放入鱼头，鱼骨翻炒几次。
最后一步点击查看大图
加入开水煮15分钟，调味，然后把鱼头，鱼骨捞起放入大碗里，把鱼片入锅5分钟起锅。基本就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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