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糯米蒸蛋糕的做法

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糯米蒸蛋糕

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蛋糕一直采用烘烤的，总是觉得有些上火。蒸的是乎没火气更健康些。而且不用油，是不是对健康更好呢?对于那些没烤箱的朋友是不是一大福音呢？开始吧。

食材清单加入采购清单

糯米粉 130g

、

低筋面粉 20g

、

白糖 85g

、

鸡蛋 4只

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
白糖称85g备用，鸡蛋4只。
步骤2/21 点击查看大图
糯米粉，低粉称好并混合过筛一遍。
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鸡蛋打散。
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取另外一盆里面放热水，把有鸡蛋的盆坐在热水里，加入白糖用电动打蛋器打发，状态是提起打蛋器蛋糊滴下不会马上消失即可。
步骤5/21 点击查看大图
筛入粉。
步骤6/21 点击查看大图
将拌铲插入面糊中。
步骤7/21 点击查看大图
铲子斜着提起翻过来。
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不要转圈，切菜样拌也可以。
步骤9/21 点击查看大图
拌匀即可，看上去粗糙感没事。
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8寸圆模底部铺油纸。拿出方便些
步骤11/21 点击查看大图
倒入模具中。
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盖上保鲜膜，因为蒸时有水蒸气，进入就不好吃。
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锅里加水烧开，隔水蒸上18～20分钟。
步骤14/21 点击查看大图
看到水蒸汽了吧。
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刚刚去除保鲜膜。
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稍微冷却取出，撕去油纸底部。
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正面。
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由于糯米粉不会像烤的蛋糕一样空，比较密实。
步骤19/21 点击查看大图
切开，装盆，又糯又有嚼劲。
步骤20/21 点击查看大图
来个近图。
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来点水果装饰一下，很有下午茶味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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