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天使蛋糕的做法

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天使蛋糕

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食材清单加入采购清单

用料：蛋白 200g

、

细砂糖 120g

、

低筋面粉 65g

、

玉米淀粉 10g

、

塔塔粉 1.5g（或白醋、柠檬汁3g）

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋白打发至鱼眼泡状时加入盐和塔塔粉，分三次加入砂糖打发至湿性发泡
步骤2/6 点击查看大图
低筋粉和玉米淀粉混合过筛倒入其中
步骤3/6 点击查看大图
用刮刀从下至上温柔的翻拌哦（千万不要用力旋转搅拌，会消泡导致失败嗒）
步骤4/6 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，震两下震出大气泡
步骤5/6 点击查看大图
放入烤箱中，180度40分钟左右即可
最后一步点击查看大图
放凉即可开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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