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鸡蛋煎米饼的做法

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鸡蛋煎米饼

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每次家里做米饭剩下的都是做成炒饭，偏偏又不喜欢吃炒饭，便试试豆果菜谱。只是第一次做，火候总掌握不好。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭适量

、

鸡蛋两个

、

火腿少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取材。白菜、火腿切丁备用。
步骤2/9 点击查看大图
和米饭（可以加两勺热水化开，达到颗颗分离的状态）搅拌均匀。两个鸡蛋打均，和米饭搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
入锅。锅子刷油预热，然后舀一勺米饭蛋液在刷油位置，用勺子轻轻摊开成饼状。ps：家有平底锅最好，我用的是炒菜锅，只能一个一个煎，火候不好掌握，翻面时也常常把饼弄破。
步骤4/9 点击查看大图
入锅。
步骤5/9 点击查看大图
入锅，压饼状。
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋凝固住便可翻面。米饭要摊开，薄，也好鸡蛋液能够凝固住。
步骤7/9 点击查看大图
用小铲子可推动煎饼时小心翻面，同理。随后勤翻动数次，即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
成品。火候没掌握好，焦了T_T但总体还是不错。喜欢鸡蛋的亲可以尝尝。
最后一步
PS：我用了一碗米饭两个鸡蛋，鸡蛋稍显多了，建议还是要达到那种蛋液将米饭粒刚好可以稀释开但又黏在一起，不多余效果为好。否则煎出来的米饼鸡蛋较多变了味道不说还容易糊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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