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多彩甜甜圈的做法

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多彩甜甜圈

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圣诞节的时候，为了让圣诞袜子再鼓一点，在女儿回家前匆匆做了几个甜甜圈藏起来，晚上装进去，另外的送给了别的小朋友，第二天大家都收到了“圣诞老公公”送的甜甜圈，小朋友们几乎都当早餐吃了，一致认为“圣诞老公公”送的甜甜圈非常美味！女儿要求我也给她做一次，我说我可以试试。其实那天做得特别匆忙，甜甜圈做得都不是很圆，然后上面的巧克力没完全干透就装了，成品不是很满意，没拍照，前几天重做了一次，这次让小家伙们吃过瘾了。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 210克

、

牛奶 100克

、

黄油 30克

、

蛋液 35克

、

细砂糖 35克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

白巧克力适量

、

黑巧克力适量

、

各式装饰糖针适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
在面包机里放入牛奶、蛋液，一个角落里放糖，另一个角落里放盐，上面放高筋面粉，顶上再挖个小洞，放好酵母后再用面粉盖好。
步骤2/20 点击查看大图
启动一个和面程序，我这个面包机一个和面程序是20分钟。
步骤3/20 点击查看大图
一个和面程序结束后加入软化的切丁的黄油。
步骤4/20 点击查看大图
再启动一个和面程序。
步骤5/20 点击查看大图
检查面团，已能拉出薄膜。
步骤6/20 点击查看大图
放回，团好，启动发酵。发好的样子。
步骤7/20 点击查看大图
取出面团排气。
步骤8/20 点击查看大图
擀成1CM左右厚的圆片。
步骤9/20 点击查看大图
用甜甜圈模具在上面压出形状。
步骤10/20 点击查看大图
取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈面团轻轻的移在上面。
步骤11/20 点击查看大图
放烤箱发酵，下面放一碗热水。
步骤12/20 点击查看大图
发至一倍大左右。
步骤13/20 点击查看大图
锅里倒入适量油，油温烧至120度左右。
步骤14/20 点击查看大图
把甜甜圈移进去，拿掉油纸。
步骤15/20 点击查看大图
迅速翻面，炸至两面微黄时沥出控油。
步骤16/20 点击查看大图
巧克力隔水融化，调匀。
步骤17/20 点击查看大图
把甜甜圈的一面沾上巧克力。
步骤18/20 点击查看大图
再沾上些糖针。
步骤19/20 点击查看大图
放烤网上凉干。
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可以吃啦。

小贴士

压甜甜圈的时候直接压下去，不要左右扭，不然取出后就不圆了。炸的时候油温在120度左右为宜，不停的上下翻动，以免炸焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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