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手揉土司详解

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504克
152克
984克


1639
千卡

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小贴士

有人问自己怎么设计土司的配方。告诉大家一个方法,土司的一般含水量在70%左右,那么,我们做土司一般选择270克左右的面粉,那么我们可以换算一下土司要加多少水:270*70%=189克。那么我们可以加60克奶油 80克水 50克左右的鸡蛋,加起来大约是190克,差不多,如果你把水换成牛奶,可以适当多一点点,毕竟牛奶含水量要低于普通的水,比如把80克水换成90克牛奶,这回你明白了吧。
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发布于 2011-12-14

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