秘制烤羊排
去饭店吃了这道菜,儿子说好吃,随口说我会做,儿子还不信,答应一有时间就给儿子烤羊排的,还好没让儿子失望。
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步骤1/9
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新鲜的羊排用冷水浸泡6个小时,期间要隔1小时左右换一次水,直到冷水里没有血水。
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步骤2/9
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将泡好的羊排用刀顺骨头的方向断断续续扎透,便于进味。
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步骤3/9
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将盐,孜然粉,辣椒粉,姜粉按喜好放碗中拌匀,盐要略多一点。
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步骤4/9
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将拌好的调料用手涂抹在羊排上,记得要多搓一会儿,然后撒上圆葱和姜,记得要切大块啊。
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步骤5/9
将羊排放在室温下大约4小时后盖保鲜膜放置24小时。
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步骤6/9
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一天后,肉腌的差不多了,在烤盘上铺锡纸,放切好的圆葱一个,撒少量橄榄油。
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步骤7/9
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将腌制好的羊排扒去姜片和圆葱,放在烤盘上,用锡纸封好后入烤箱,220度,40分钟。
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步骤8/9
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40分钟后将锡纸打开,小心热气烫伤。将羊排反正面刷少量蜂蜜,放香菜段,入烤箱,220度,20分钟,上色。
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最后一步
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好嘞,香喷喷的羊排出炉了,开吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-07
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