分蛋式海绵蛋糕
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步骤1/6
蛋清蛋黄完全分离
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步骤2/6
蛋黄中加约18g糖，打发成粘稠状态，颜色变浅
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步骤3/6
蛋清打发，分3次加糖打发，打到一提打蛋器出一小尖
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步骤4/6
取一半蛋白入蛋黄糊，拌匀，倒回到剩下的蛋白中，拌匀，别打圈，用炒菜的手法
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步骤5/6
分四次筛入面粉，每次拌匀，注意不要出筋
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最后一步
入模八到九分满，上面可撒点杏仁片等装饰，165度烤35到40分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-07
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