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培根芝士三角饼干（迷你三明治）的做法

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培根芝士三角饼干（迷你三明治）

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芝士培根都是我焗饭的大爱，第一次试着做成饼干，本没有期望口感，烘焙出来还是蛮惊喜。喜欢芝士培根小点的亲，比如出差路上也能带上美美享食，吃惯了甜饼换个口味，而且耐饥能量版，何乐而不为呢？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 75g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 25g

、

细盐 3g

、

马苏里拉芝士 25g

、

培根（2片） 50g

、

低筋面粉 175g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料集结图。1.培根切碎待用。2.黄油，芝士放容器隔水软化，要不断搅拌，再加细糖，盐搅拌混合无颗粒。3.鸡蛋打散为鸡蛋液，加入已混合的黄油芝士液，搅拌匀。4.倒入培根碎，筛入低粉，揉成光面团。
步骤2/6 点击查看大图
揉好的面团放铺油纸的案板擀成长方形，整形好入冰箱冷冻1小时。
步骤3/6 点击查看大图
取出切小块，形状接自己喜欢，切成三角形是为了烘焙好的小饼干形似三明治。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟，视表面略见金黄。
步骤4/6 点击查看大图
出炉，倒盘子放凉。
步骤5/6 点击查看大图
虽然晚上光线有些暗，还没吃都是看得见都是香喷喷的味道。
最后一步点击查看大图
如果烘焙久一点就增加嚼劲，盖一层锡纸，千万不要烤焦，第二盘烤得稍久，第二天热蒸锅蒸了3-5分钟，也是一味，说这款是饼干，倒有点干饼的感觉。

小贴士

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发布于 2015-01-04

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