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素烧大白菜的做法

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素烧大白菜

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大白菜当属冬日里的当家菜了，所以我家一直离不开大白菜，素烧白菜是快手菜，一定要大火快炒，最好用白菜叶子，（我是横向切的，那样都是叶子，最好是白菜是蔫吧的，那样水分少，不容易出汤）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

上好的大白菜叶子适量

、

大蒜 3瓣

、

花生油适量

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/3
起火放锅，油温要低，把蒜切成粒放在锅里小火炸香，这一步很关键，火调到最小，然后放几粒花椒（忘记用料中有没有花椒了，也可不放），不要炸糊，同样是炸香
步骤2/3
然后把准备好的白菜放入炒菜锅内，转大火，烹入酱油，加盐，翻炒片刻，出锅时加入鸡粉
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出锅，装盘喽～~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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