6寸原味戚风

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到我亲爱的爹地生日啦，礼物什么的太愁人了！！还不如直接做个蛋糕送他！那就先来做个戚风吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖（加入蛋白） 30g

、

细砂糖（加入蛋黄） 10g

、

玉米油 20g

、

牛奶 30g

、

低筋面粉 50g

、

盐 0.5g

、

泡打粉 1.25ml

、

6寸圆模 1个

、

塔塔粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把蛋白和蛋黄分离到两个无水无油滴干净盆子～无水无油，干净的哟！
步骤2/15 点击查看大图
妥妥滴打散蛋黄啊！用手打滴打蛋器！
步骤3/15 点击查看大图
分三次倒入玉米油，搅和搅和！
步骤4/15 点击查看大图
倒入牛奶，搅和搅和！
步骤5/15 点击查看大图
倒入细砂糖和盐，继续搅和匀
步骤6/15 点击查看大图
把泡打粉和面粉搅和一下混合过筛，搅和或者翻拌均匀都可以！搅和的话要画Z字哟！ps.我过两次筛，处女座桑不起呀！
步骤7/15 点击查看大图
来来，打发蛋白咯！加入塔塔粉打出大泡泡了，加入三分之一细砂糖接着打！用电动打蛋器哟！
步骤8/15 点击查看大图
泡泡变细，颜色变白了，加入三分一细砂糖，接着打发！
步骤9/15 点击查看大图
打出这一缕缕的，继续倒入最后三分之一细砂糖，接着打发！
步骤10/15 点击查看大图
打到慢慢提起打蛋器，有小直角了就OK了！噢耶最喜欢打蛋了！专业打蛋100年！导致我又打过头啦！最后戚风开裂了大家不要学我啊，出现小直角就好了！！！
步骤11/15 点击查看大图
挖三分之一的蛋白进蛋黄盆，翻拌均匀，只能翻拌啊！不要任性画圈哟！顺便预热一下烤箱，170度15分钟哟！
步骤12/15 点击查看大图
把拌好的糊糊倒回蛋白盆，继续翻拌，盆子刮刮干净撒！不能浪费的撒！
步骤13/15 点击查看大图
把面糊糊倒入模具吧！用力往下震两下，把大泡泡给灭了。没事儿不要给模具刷油垫纸啊！戚风它要爬高高的！表又任性哟！
步骤14/15 点击查看大图
好啦！放进去烤吧！烤箱中下层，170度40分钟哟！
最后一步点击查看大图
一出炉就倒扣放凉哦！不凉不要脱模，手不欠会死星人要忍牢！！！