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韭菜油酥饼的做法

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韭菜油酥饼

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以前做的饼总感觉口感不好，所以就搜集些资料完善自己！本想做葱油饼的，刚巧家里没有小葱只有韭菜，So，就出现了现在的产物了！不过今天的油酥饼，宝爸说很好吃(⊙o⊙)哦，做美食的人莫过于得到别人的肯定令自己心花怒放了，嘿嘿！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉两饭勺

、

韭菜一小把

、

食盐一小勺

、

胡椒粉适量

、

十三香适量

、

椒盐适量

、

食用油适量

、

泡打粉一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在不锈钢盆里加入两饭勺面粉一勺泡打粉拌匀，一边加温水一边搅拌，和成光滑的面团。
步骤2/12 点击查看大图
面团用碗盖住醒二十分钟，预防表皮干裂。醒面的同时，制作油酥面，在锅中倒入适量油烧热，倒入装有适量面粉的碗里，搅拌成稀糊状。
步骤3/12 点击查看大图
在油酥面中加入食盐胡椒粉十三香椒盐拌匀备用
步骤4/12 点击查看大图
韭菜切碎备用
步骤5/12 点击查看大图
面团等分两份，取一团擀的尽量薄。
步骤6/12 点击查看大图
在饼皮上均匀的刷层油酥面，撒上韭菜碎。
步骤7/12 点击查看大图
从一边卷起按扁
步骤8/12 点击查看大图
在按扁的饼卷上竖着切开，切面朝上盘起来。
步骤9/12 点击查看大图
擀成厚度合适的薄饼
步骤10/12 点击查看大图
今天心血来潮两张饼想做两种盘法，以下是另一种盘法：饼皮擀薄，涂上油酥面和撒上韭菜碎，用折扇子的折法，折成图片状。
步骤11/12 点击查看大图
一边盘一边拉，收口后擀成饼。
最后一步点击查看大图
一切就绪就可以烙油饼了，两面烤成金黄装盘即可！

小贴士

1.和面的时候在手心倒滴油，会不沾手哦！2.油酥面是起层的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-24

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