咖喱牛肉干
无添加,鲜香好美味,简单易做,祝你一次成功
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步骤1/6
牛肉切成片状,加入盐,味精,姜(粉),咖喱粉,料酒等腌制三小时(这步忘记拍照啦
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步骤2/6
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去除血水,加入水盖过牛肉,大火烧开去沫。加入葱,花椒,茴香,桂皮等,小火烧一个小时(烧时可再加些盐,汤一定要稍咸一点)捞出,沥水备用
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步骤3/6
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将咖喱调料放入锅中,加入适量牛肉汤,小火调成稀糊状,将牛肉倒入,小火烧干
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步骤4/6
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将肉放至大盘(推荐微波炉中的玻璃转盘)中,摊开不重叠
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步骤5/6
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将微风扇架高至牛肉上方约一尺,连续吹48小时,待牛肉成肉干即可。中间将牛肉翻两次,以便上下全部干燥
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最后一步
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再来一张成品图哦
1.汤一定要稍微咸一点哈,不然风干后的牛肉干淡了不鲜,没这么入味哒。2.第二步中的牛肉汤千万不要丟掉哦,那是牛肉粉丝汤极好的原料哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-21
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