象拔蚌
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切墩(初级)
象拔蚌1颗
烹饪步骤
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步骤1/1
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用刀沿象拔蚌壳的边缘切开,取出整块的肉,烧开热水,然后准备二份冰水,一手抓着象拔蚌的肚子,把那长长的部分放热水烫到可以轻易拨下他的皮位置(15秒),立刻放入其中一盘冰水中2分钟后取出,洗净、并将肚子部分切下,长长部分再放入另一盘干净的冰水中,1分钟后取出切片!装盘即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-21
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