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娘惹鸡肉饭+鱿鱼炒甜豆

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料理小仙

娘惹是越南菜谱里常见的一个词，我这不正宗，但东南亚的菜都差不多这个香味，所以我姑且称为娘惹鸡肉吧。在泰国吃过九层塔叶子炒肉沫的饭，觉得味道很棒，植物香味浓，于是回来到淘宝网买了一大堆东南亚料理的新鲜香料晒干了备用。周末悠闲时就做泰式风味菜，或者做个东荫功汤底打火锅。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
鸡肉(鸡柳) 适量
、
鱿鱼片 适量
、
甜豆 随意
、
九层塔(甜罗勒) 少许
、
叼草 少许
、
干柠檬叶 两片
、
盐 少许
、
酱油 少许
、
糖 少许
、
柱候酱 半茶匙
、
油 适量
、
椰浆 4茶匙
烹饪步骤
小贴士

鱿鱼的暗红色那层膜应该刮干净，不然一煮就整锅菜都染暗红色了。我就是没有刮，所以鱿鱼炒出来不好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-20

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