娘惹天使咖喱鸡翼【鸡翅包肉】泰式泰国菜蜜桃爱营养师私厨的做法 点击查看大图

娘惹天使咖喱鸡翼【鸡翅包肉】泰式泰国菜蜜桃爱营养师私厨

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Panang Curry 娘惹咖喱,又是另一翻口味,比红咖喱辣一些。 全鸡翼,去骨3根,塞入肉馅,封口,腌一下,蒸熟、炒咖喱+椰浆、放鸡翼烧浓稠。 算是泰国菜里的功夫菜了。 配上蓝色镶嵌金边花纹的餐盘,佛教金灿灿的厚重刀叉,绝美。
鸡翅包肉的用料
鸡翅包肉的做法
鸡翅包肉的烹饪技巧

猪肉如果是小肉块,用木锤,锤出来的扁肉,也许更加Q弹。或许该放入肉皮冻,让肉馅多汁。也或许该放一些淀粉+猪油或玉米油,让肉馅更加滑爽肥美。不过泰国人就是这么做的。待我日后改良吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-12-08

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