菜根炒饭—【菜根剩饭华丽转身】
嫂子种了不少芥菜，长得又高又大，把叶子摘取下来腌制酸菜或清炒、做汤都好吃，剩下粗粗的梗可以剥皮，去掉表面的粗纤维切成片或丝，炒肉做馅料亦非常美味。回老家时我也带了一些回来，这菜梗还不能放的太久，放久了它们会自然老化，甚至空芯。第二天赶紧把它们处理掉，做了一份小炒肉，剩下的全部用来炒饭。这样剩饭菜根都没有浪费O(∩_∩)O~
36克
18克
86克
723
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/14
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食材：芥菜梗、隔夜剩饭、鸡肉肠、葱头、五花肉。
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步骤2/14
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菜根切断再竖着去皮。（这样可以轻松去皮，用刨皮刀比较吃力）
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步骤3/14
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五花肉洗净切片，再切粒。
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菜梗切片再切粒，鸡肉肠切粒、干葱头去皮切碎。
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步骤5/14
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热锅，放少许油，下五花肉粒煸炒出油。
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步骤6/14
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下葱粒爆炒均匀。
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步骤7/14
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倒下鸡肉肠翻炒。
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步骤8/14
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加上菜根粒翻炒片刻。
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步骤9/14
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倒入酱油。
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步骤10/14
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调人少许盐、鸡粉。
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步骤11/14
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倒进米饭继续翻炒。
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步骤12/14
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炒至米饭味色均匀。
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步骤13/14
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铲起即可。
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最后一步
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香喷喷的炒饭，开动吧~
菜根先切断再竖着顺利去皮，加点五花肉煸炒让整碗米饭色香味更佳，不喜欢的可以不加五花肉。酱油和鸡肉肠有咸味的，加盐时最好先试试再决定加多少。做炒饭最好是隔夜的剩米饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-20
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