香干炒芦蒿
今年第一次作这道菜
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步骤1/4
将芦蒿老的根部和叶子掐掉，掰成5cm长的段，香干切细条
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步骤2/4
锅里倒少许油，将油环锅一周，使锅周边都沾上油，油烧七成热，倒入香干煸炒（喜欢香干有嚼劲老一点的就多炒一会，嫩一点就翻炒一分钟左右）
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步骤3/4
感觉香干炒到自己想要的效果，加入芦蒿煸炒，然后放一勺盐（请根据自己勺子大小及盐的咸淡度酌情加），煸炒一下，再加少许糖煸炒，如果锅里很干加少许水，煸炒一下盖锅盖闷一分钟
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最后一步
点击查看大图
打开锅盖观察芦蒿颜色是否由生绿变翠绿，变翠绿了就翻炒几下加少许鸡精，关火翻炒装盘
喜欢蒜香的可以在锅油热了后放点蒜爆香在放香干煸炒；因为芦蒿不吸盐，所以盐稍微重一点也没关系的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-18
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