排骨闷饭一冬季暖身
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步骤1/11
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排骨,香菇,米,胡萝卜,葱,姜,土豆,冼净。
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步骤2/11
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土豆,胡萝卜切丁备用。
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步骤3/11
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锅內放少许油,放花椒粒姜片爆香,下入焯过水的排骨。
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步骤4/11
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炒至微黄,下糖,酱油,蚝油,醋,鸡精盐翻炒至肉粘上料汁,下入切丝的香菇翻炒一会,
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步骤5/11
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加入温水煮开,继续煮十分钟。
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步骤6/11
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倒入洗好的大米上。
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步骤7/11
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上面铺放土豆,胡萝卜丁。
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步骤8/11
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盖上锅盖,按下蒸饭键,开始蒸饭。
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步骤9/11
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等锅跳闸,再闷十分钟,开盖。
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步骤10/11
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撒上香葱,翻匀。
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最后一步
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装碗即可。
排骨内加醋可使钙从骨头为释放溶解入汤中,更能促进肉质熟烂。
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发布于 2014-12-16
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