杂蒙拌汤-冬季暖身
内蒙古地方特色菜，清淡又爽口，我们全家都爱吃，冬天里吃上暖暖的。
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步骤1/12
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准备半碗面粉，适量。
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步骤2/12
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往碗里点少量水，用筷子来回搅拌，直到成面疙瘩状。
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步骤3/12
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面成形了
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步骤4/12
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小土豆一个，切成细条。
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步骤5/12
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切好的葱末、姜末、菠菜、西红柿
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步骤6/12
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加少半锅水烧开放入土豆煮，可以放少量盐、葱末、姜末，为让土豆有点味道，放少许厨帮酱油，颜色如锅中。
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步骤7/12
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杂蒙弄碎
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步骤8/12
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锅里倒入胡油，油七成热后放杂蒙，炒出香味倒在碗里。
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步骤9/12
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尝尝土豆能咬动后，放入面疙瘩煮，来回搅动，怕糊在锅底上。
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步骤10/12
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面疙瘩快熟时，放入菠菜、西红柿及剩余的姜末葱末。
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步骤11/12
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取一个鸡蛋磕个小洞，转圈倒入锅里，尝尝甜咸，颜色浅的话，在放点厨邦酱油，最后把杂蒙及油倒在锅内。
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最后一步
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味道鲜美的杂蒙拌汤就做好了。
疙瘩拌得一定不要太大，这样不容易熟。疙瘩拌完后，不能有干面粉。以清淡为主面疙瘩不要过多，否则像一锅浆糊，影响味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-16
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