香辣下饭的菰米炒千张
菰米是一种草的种子,长得像黑米的姐妹,比黑米修长了一点,富含多种营养成分。其实,茭白,是盛产于我国南方水乡的一种多年水生草本植物,其叶如蒲苇,其生成的种子叫菰米。如今,尽管茭白可点缀餐桌,但菰米可以说是很少见,堪称“谷物中的鱼子酱”。 关键我发现,菰米性格超好滴,跟好多食材都能合拍,我做的这盘菰米炒千张,我们这儿也叫豆腐皮,因为加了菰米也格外好吃。
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
将豆腐皮洗净切细条放清水浸泡,再将香葱、香菜、瘦肉切丝备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
将菰米提前泡24小时再煮熟,海米提前半小时泡温水,锅里倒油烧热。
-
步骤3/5
点击查看大图
倒入切好的干辣椒煸香,加入肉丝炒变色,再倒入沥干水的海米翻炒。
-
步骤4/5
点击查看大图
再加入切好的豆腐皮,放入酱油、盐翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
锅里淋小半碗高汤或清水,放入菰米炒一会儿,再加入香草梗和香葱丝出锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-11
菰米炒千张的相关分类
菰米炒千张的相关推荐
-
孜然香烤卤猪蹄
48640人看过 -
菠萝饭
24701人看过 -
给自己一份美味养生礼物——秘酿养颜美容草莓酒
573053人看过 -
木须肉
4715555人看过 -
鹌鹑蛋烧红烧肉
21620人看过 -
香酥小油条
63809人看过 -
灌汤包(简易版)
220347人看过 -
Q弹的肉皮冻
12506人看过 -
红烧酱猪蹄
634135人看过 -
香菇油菜心
6223733人看过 -
经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂
731794人看过 -
三色炒虾仁
17365501人看过