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杏仁片奶油蛋糕的做法

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杏仁片奶油蛋糕

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我其实很喜欢做裱奶油，但就是控制不好奶油的脾气。但我也是越裱越想战胜它。这次我微微裱了一个奶油蛋糕，这次我也明白了，在装奶油裱花的时候，量真是不可以少，少量又快速的将奶油裱好，这就是手法之一了哦。慢慢来吧，希望年底的这几个奶油蛋糕会越来越美。送上先也祝每一位天天好心情。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 35克

、

黄油 25克

、

低粉 80克

、

白糖 60克

、

蛋黄 1个

、

淡奶油适量

、

火龙果适量

、

杏仁片适量

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好所用材料。
步骤2/12 点击查看大图
将香草划出香籽备用。
步骤3/12 点击查看大图
将白糖，全蛋，蛋黄加至在一起，再入锅隔水加至温热。
步骤4/12 点击查看大图
再打至蛋糊微有稠感。
步骤5/12 点击查看大图
再筛入面粉拌至无干粉状备用。
步骤6/12 点击查看大图
另将黄油牛奶隔水融化并拌至融合，将打好的蛋粉糊加少许在里面，拌至融合。
步骤7/12 点击查看大图
再加至在蛋粉糊里面，下往上拌至融合。
步骤8/12 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊加至在平盘里。
步骤9/12 点击查看大图
195度烤制15-20分钟，看上色情况而定。
步骤10/12 点击查看大图
再将淡奶油加适量糖粉，打至发泡。
步骤11/12 点击查看大图
将冷却好的蛋糕片改刀，并抹上奶油及铺上水果夹层。
最后一步点击查看大图
最后按个的的喜好，将蛋糕裱花奶油，并围上杏仁片点缀即可。

小贴士

打发淡奶油低速打发。保持黄油牛奶糊的温度，这样子可使食材更好的融合。烤制的时间及温度，按自家烤箱的性能来调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-10

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