鸡蛋酒酿
寒冬的早晨,来一碗热腾腾鸡蛋酒酿,暖身又醒神!
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步骤1/8
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糯米用电饭锅蒸成较硬的米饭,放凉后打散,1克酒曲用凉水化开,备用。
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步骤2/8
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2克酒曲放入米饭上拌匀,入酸奶桶,将米饭压实,并在中间挤出一个2厘米洞,这是未来的酒窝。
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步骤3/8
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在整好型的饭表面均,均匀的撒1克酒曲,再将化开的酒曲水注入饭洞中。
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步骤4/8
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放入酸奶桶,插电,静待。
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步骤5/8
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32小时后,酒香有了,酒窝中水变多了,尝一下,酸甜的,酿好了!手欠拍照前挖了一勺,酒窝不圆了
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步骤6/8
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盛出一小碗划散,取另外一个小碗,一汤匙藕粉,用三汤匙水化开。
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步骤7/8
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奶锅将300ml水烧开,将小碗中酒酿到入,烧开后快速转圈搅动酒酿,倒入藕粉水,烧开,再转圈到入打散的蛋液,烧开。
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最后一步
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慢慢享用吧!
饭要做硬点,水过米1厘米就好。藕粉可以换成任何淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-09
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