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排骨藕汤的做法

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排骨藕汤

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老公湖北人，我是济南人，两人素爱湖北美食，在家常常做电饭煲版，这道菜就是费时间。

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1小时以上 | 切墩(初级)

腿骨（或排骨、猪蹄、肉类带骨均可）一斤左右（因为做汤，多少可随意）

、

藕块一斤

、

姜一大块

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
藕块一斤，因为我工作单位专做厨艺原材料，就买的速冻装，使用方便，放在冰箱里，随用随取。
步骤2/6 点击查看大图
猪腿骨一斤左右，有地方也叫筒子骨，其实应该用排骨，可是不想吃太多肉，喜欢用大骨头。也可以用猪蹄或龙骨（猪脊骨），成本也很便宜。估计一斤用不了，看大家喜好了。
步骤3/6 点击查看大图
都是冻的，嘿嘿，储存方便啊！
步骤4/6 点击查看大图
解冻后，放进煲里，用电饭锅也可以，加入一大块姜，去腥，我偷懒了，没解冻，直接丢进去了，看不出来吧？
步骤5/6 点击查看大图
待开锅后，加入藕块，放在保温档，对，你没听错，就是保温档。我其实是打在最低档，也就是相当于电饭煲的保温档了，晚上睡觉时插上电，早上起床，骨头已经煮的很烂了，才想起放藕块。再煲4个小时，就可以出锅了。大家注意哦，整个过程中没加盐，只加了姜片，出锅才加盐。
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吃了一半了才想起没拍照片，呵呵，一大锅只剩下一小碗了，煮好的藕是发咖啡色的。很粉，好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-07

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