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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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妈妈的拿手菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 12个

、

葱适量

、

姜适量

、

干辣椒适量

、

冰糖适量

、

料酒少许

、

老抽一勺

、

生抽两勺

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅中洗干净，用刀在鸡翅上45度划两刀，方便入味。
步骤2/9 点击查看大图
鸡翅放到冷水中，开火，等水沸腾后关火。
步骤3/9 点击查看大图
鸡翅从热水中捞出，冷水冲洗后沥干。
步骤4/9 点击查看大图
葱切段，生姜切片，干辣椒切段
步骤5/9 点击查看大图
锅中放适量油，把鸡翅放进去，炸到两面金黄即可。
步骤6/9 点击查看大图
锅中重新倒少量油，放入适量冰糖（我比较喜欢甜，所以冰糖加的比较多），小火慢慢熬到冰糖融化。
步骤7/9 点击查看大图
把鸡翅倒入锅中翻炒上色后加入葱姜和干辣椒，翻炒出香味。
步骤8/9 点击查看大图
加入料酒适量，撒少量白胡椒，加水淹没鸡翅，开中火，煮15分钟。
最后一步点击查看大图
收汁出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-07

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