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芒果糯米糍的做法

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芒果糯米糍

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喜爱软糯的东西，虽然吃多了胃不好，不过偶尔也会做一些解解馋。芒果糯米糍，不是第一次做。之前都是上锅蒸的，而这回用了更偷懒的办法，直接微波炉，省时省力。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 120g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 100g

、

椰浆 100g

、

幼砂糖 50g

、

黄油 15g

、

椰丝适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
原料
步骤2/18 点击查看大图
糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合；
步骤3/18 点击查看大图
倒入牛奶以及椰浆；
步骤4/18 点击查看大图
用打蛋器搅打至无颗粒；
步骤5/18 点击查看大图
黄油隔热水融化，倒入牛奶面糊中；
步骤6/18 点击查看大图
搅拌均匀；
步骤7/18 点击查看大图
放入耐热容器中，盖上保鲜膜；
步骤8/18 点击查看大图
放入微波炉内
步骤9/18 点击查看大图
程序选择'变频微波-中火'，3分钟；
步骤10/18 点击查看大图
程序结束后，取出；
步骤11/18 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，取出放入干净容器中，盖保鲜膜冷却；
步骤12/18 点击查看大图
芒果切成丁；
步骤13/18 点击查看大图
将面团分割成小份，揉捏成光滑面团；
步骤14/18 点击查看大图
压扁；
步骤15/18 点击查看大图
裹入事先切好的芒果丁；
步骤16/18 点击查看大图
包起，捏紧收口；
步骤17/18 点击查看大图
将糯米滋放入椰丝中滚一圈，用手略略压实即可。
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很香很软很Q~

小贴士

~碎碎念~ 1、玉米淀粉为了降低粘性，亦可全用糯米粉，口感更Q； 2、面糊混合时一定要搅打至细腻无颗粒，否则成品口感不佳； 3、面糊制作时间依据实际情况增减； 4、芒果丁可以切的稍大些； 5、面团压扁后，呈中间厚四周薄的状态,以免包入芒果后露馅； 6、一定要带一次性手套，一来卫生，二来操作起来方便。 7、以上量成品为10个糯米糍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-04

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