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花型果酱面包的做法

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花型果酱面包

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继续提倡我的低油低糖做法，做法简单，但造型漂亮。清淡的面包可以蘸着中间的果酱，也不失香甜的口感。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

牛奶 100克

、

黄油 10克

、

盐 2克

、

糖 10克

、

酵母 2克

、

鸡蛋 1个

、

果酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
厨师机内放入40克蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母，开始和面，揉出厚膜后放入黄油，继续揉成不宜破的薄膜
步骤2/8 点击查看大图
开始发酵
步骤3/8 点击查看大图
发好的面团排气后分成3个50克的圆球、18个10克的小圆球，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤4/8 点击查看大图
把3个大圆球擀成圆饼皮，放入烤盘
步骤5/8 点击查看大图
小圆球重新搓圆，底部沾上蛋液，摆在饼皮上，进行发酵
步骤6/8 点击查看大图
发好的面包胚刷上蛋液。烤箱预热，180度上下火中层烤15分钟左右，如果表面上色严重时盖上锡纸。
步骤7/8 点击查看大图
等面包放凉后挤上喜欢的果酱即可
最后一步点击查看大图
很漂亮，吃的时候辦个小球蘸着果酱吃。

小贴士

面粉吸水性都不同，根据自家面粉添减水量。如果上色严重时盖上锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-04

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