黄油蛋糕胚
-
步骤1/15
点击查看大图
1。称好所有的原材料
-
步骤2/15
点击查看大图
2。准备两个无油无水的大碗将蛋清蛋黄分离
-
步骤3/15
点击查看大图
3。黄油和牛奶装到小碗中隔水加热至黄油融化
-
步骤4/15
点击查看大图
4。将融化好的'奶油'混合物缓缓的倒入蛋黄中搅拌均匀（动作要慢，以防烫熟蛋黄）
-
步骤5/15
点击查看大图
5。筛入低筋面粉和盐，翻拌均匀至无面粉颗粒放一旁备用
-
步骤6/15
点击查看大图
6。蛋清加入两三滴白醋打发
-
步骤7/15
点击查看大图
7。打发至出现粗的不规则的泡沫时加入第一次细砂糖（糖分三次加入）
-
步骤8/15
点击查看大图
8。蛋清打至泡沫开始细腻出现光泽时加入第二次细砂糖（将烤箱预热上下火170度）
-
步骤9/15
点击查看大图
9。蛋清打至泡沫细腻光滑提拉出现弯钩时加入第三次细砂糖
-
步骤10/15
点击查看大图
。蛋清打至干性发泡，泡沫细腻光滑提拉出现小尖钩时便完成了蛋白霜的制作
-
步骤11/15
点击查看大图
11。蛋白霜分两次加入与蛋黄糊翻拌均匀
-
步骤12/15
点击查看大图
12。将拌好的面糊导入模具中，放入烤箱中层上下火170度，35分钟。（火候按照自家烤箱的'脾气'来调节）
-
步骤13/15
点击查看大图
13。烤好拿出倒扣在网架上晾凉
-
步骤14/15
点击查看大图
14。晾凉后脱模就完成了蛋糕胚的制作啦（我用的是6寸活底模）
-
最后一步
点击查看大图
15。冷却分片后就动手抹奶油啦，大家都成功了么？喜欢的都点个赞支持下哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-04
黄油蛋糕胚的相关分类
黄油蛋糕胚的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
12867417人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
20070239人看过 -
馄炖
335396人看过 -
#秋日养生这样吃#黄焖鸡
213847人看过 -
椒盐小鲍鱼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#
47316人看过 -
#冬日治愈时刻#冬天，就想吃点热乎乎的～鱼丸肉皮香菇煲
182949人看过 -
无水无油的鲜嫩蒸鸡腿
427119人看过 -
#鹰唛炼奶 好味秘诀#治愈夏天的燥热｜芒果茉莉冰奶
12756人看过 -
五彩冰激淋香蕉船
7347人看过 -
#立夏第一碗，参养好精气#珍馐双鲜～高丽参焖干贝大虾
9324人看过 -
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参薤白猪心汤
11850人看过 -
鲜蒸口蘑
245人看过
