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枸杞香菇鸡汤的做法

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枸杞香菇鸡汤

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冬日暖锅，鸡汤必备，要想补身，必加枸杞。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

走地鸡 1只

、

枸杞 10g

、

香菇 10个

、

葱 3条

、

姜 4片

、

油

、

盐

、

糖

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6
鸡剁件清水冲洗干净沥干水分。想过放碗中加热水和少许白糖泡涨
步骤2/6
炒锅中放少许油待热后加入鸡块翻炒并加料酒去腥炒至金黄
步骤3/6 点击查看大图
取炖锅，将鸡块里的油过滤掉，把鸡块放进炖锅里加大半锅水（也可加入香菇水，味道更鲜美），并加入葱、姜、枸杞、香菇等大火煮开
步骤4/6
大火煮开后转成中火并加入盐、糖（这时可稍多加一点）
步骤5/6
待水分收至一半时锅里添少量清水继续炖煮。（目的是更有效的解油腻）
最后一步
汤开锅后加入适量盐、糖进行调味转小火炖煮半小时即可。

小贴士

香菇用热水加糖泡制可使味道增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-04

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