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鲫鱼汤的做法

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鲫鱼汤

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之前做过一次，结果汤没有想象中的好，并且不是乳白色的！所以决定再试一次！世上无难事，只怕有心人嘛

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条大小自便

、

香菜一把

、

北豆腐 200g

、

盐适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

葱姜蒜适量

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1:鱼洗净，把血水一定控净，我觉得这一步最为关键！！2:豆腐切块，香菜洗净待用。3:起锅放油，油温有六层热，放入鱼小火慢煎，一定要煎到两面金黄！我第一次失败就是因为随便煎了一下，就放入水了！3:边煎可以放入葱姜蒜爆香，见金黄色后，放入冷水（这里我认为应该放入冷水，也有人认为热水，具体自己可以试一次）大火烧开。然后转入小火慢炖20分钟。4:放入豆腐，再慢炖20钟，关火放入香油（就是麻油）和香菜，大功告成！！！

小贴士

这道菜我觉得最主要的怎么去鱼腥！！方法各种各样！！可以去百度搜一下。我的方法是里面滴两滴香油，再放入香菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-27

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